ANALISIS DAMPAK PENGGUNAAN MESIN KOPI OTOMATIS TERHADAP INDUSTRI KOPI

Abstract

Perkembangan teknologi memberikan banyak perubahan signifikan pada berbagai sektor salah satunya di industri kopi. Sebuah brand yang memanfaatkan teknologi tersebut adalah Tomoro Coffee dari PT Kopi Bintang Indonesia, sebuah jaringan kedai kopi yang mengedepankan konsep efisiensi dan konsistensi melalui penggunaan mesin kopi otomatis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak penggunaan mesin kopi otomatis terhadap kinerja operasional, kualitas produk, dan kepuasan pelanggan pada Tomoro Coffee. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi literatur dan observasi lapangan terhadap operasional TOMORO COFFEE PONDOK CABE. Hasil analisis menunjukkan bahwa penerapan mesin kopi otomatis memberikan dampak positif yang signifikan bagi perusahaan, antara lain peningkatan efisiensi waktu ekstraksi kopi, pengurangan beban kerja karyawan, penghematan biaya operasional, serta peningkatan produktivitas. Meskipun demikian, masih terdapat tantangan berupa biaya investasi awal yang tinggi. Namun secara garis besar, penerapan mesin kopi otomatis memberikan kontribusi nyata terhadap peningkatan, efisiensi, dan daya saing Tomoro Coffee di industri kopi modern.