PENGARUH VARIASI KONSENTRASI KITOSAN SISIK IKAN TERHADAP SIFAT MEKANIK DAN STRUKTUR BIOPLASTIK

Abstract

Bioplastik menjadi salah satu solusi alternatif dalam mengatasi permasalahan lingkungan terkait sampah plastik. Bioplastik adalah plastik biodegradable yang bisa dihasilkan dari pati, selulosa, lignin, dan kitosan. Pada penelitian ini dilakukan pembuatan bioplastik dengan memanfaatkan kitosan dari sisik ikan. Metode yang digunakan adalah metode deproteinasi dan demineralisasi untuk menghasilkan kitin. Kemudian, kitin diberi perlakuan deasetilasi sehingga menghasilkan senyawa kitosan. Selanjutnya kitosan dilarutkan pada asam asetat 1% (w/v) dan ditambahkan dengan asam sitrat 5% (w/w), diaduk menggunakan magnetic stirrer pada suhu 50°C selama 5 jam dengan kecepatan 70 rpm. Bioplastik divariasi berdasarkan jumlah kitosan diantaranya 2 gram, 2.5 gram, 3 gram dan 3.5 gram untuk mengetahui pengaruh konsentrasi kitosan terhadap karakteristik Bioplastik. Bioplastik yang dihasilkan dikarakterisasi menggunakan uji tarik untuk mengetahui kuat tarik dan modulus elastisitas, serta uji morfologi untuk mengetahui struktur permukaan dari bioplastik. Hasil penelitian menunjukkan nilai kuat tarik dan modulus elastisitas bioplastik semakin meningkat seiring bertambahnya jumlah kitosan yang ditambahkan hingga 3 gram dengan struktur permukaan bioplastik yang lebih homogen. Dengan hal ini dapat diambil kesimpulan bahwa konsentrasi kitosan berpengaruh terhadap sifat mekanik dan struktur bioplastik, dengan nilai optimum yang diperoleh pada konsentrasi kitosan 3 gram yaitu sebesar 32,64 Mpa dan 105,41 Mpa untuk kuat tarik dan modulus elastisitasnya.