PROSES PRODUKSI MINYAK SAPI (BEEF FAT OIL) DI PT. SANFOOD BRILIAN INDONESIA

Authors

  • Reyhan bayu Saputra Institut Teknologi Indonesia Author
  • Shinta Leonita Author
  • Graciela Asina Debora Author

Keywords:

minyak sapi, Beef Fat oil, Proses Produksi, Pengendalian Mutu, GMP

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses produksi minyak sapi (Beef Fat Oil) di PT. Sanfood Brilian Indonesia, serta mengidentifikasi sistem pengendalian mutu yang diterapkan selama proses tersebut. PT. Sanfood Brilian Indonesia merupakan perusahaan manufaktur makanan dan bumbu dapur yang berkomitmen menghasilkan produk berkualitas tinggi dan aman. Proses produksi dilakukan dengan teknologi modern melalui tahapan persiapan bahan, penimbangan, pencucian, pengolahan lemak hewani, blending, pemanasan, mixing, filtrasi, pendinginan, dan pengemasan. Sistem pengendalian mutu dilakukan sejak bahan baku hingga produk akhir melalui pemeriksaan fisik, uji organoleptik, dan verifikasi kesesuaian produk. Hasil observasi menunjukkan bahwa penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) dan Quality Control (QC) yang konsisten berperan penting dalam menjaga keamanan dan mutu produk. Dengan sistem produksi yang efisien dan standar mutu yang baik, PT. Sanfood Brilian Indonesia mampu menghasilkan produk minyak sapi berkualitas yang kompetitif di pasar pangan nasional.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Published

2026-01-05

Conference Proceedings Volume

Vol. 9 No. 1 (2025): Prosiding Technopex 2025

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Reyhan bayu Saputra, Shinta Leonita, Graciela Asina Debora (Author)

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

  

Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International

This license requires that reusers give credit to the creator. It allows reusers to distribute, remix, adapt, and build upon the material in any medium or format, for noncommercial purposes only. If others modify or adapt the material, they must license the modified material under identical terms.